Schwein Keule (Schinken) (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	806 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 56 % NW) 56 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	572 µg (191 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	296 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	246 µg (≈ 21 % NW) 21 %	127 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.550 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.839 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.900 µg (≈ 52 % NW) 52 %	4.611 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	492 µg (≈ 8 % NW) 8 %	255 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	316 µg (≈ 23 % NW) 23 %	164 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,52	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	488 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	253 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	486,00	251,81	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg	1.500 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	2.300 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	121 mg	4.000 mg
Calcium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	81 mg	700 mg
Schwefel	217 mg	112 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,01 : 1	0,01 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.469 µg (≈ 12 % NW) 12 %	761 µg	12.500 µg
Zink	2.269 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.176 µg	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.939 mg	7.740 mg	–
Isoleucin	1.339 mg (≈ 89 % NW) 89 %	694 mg	1.500 mg
Leucin	2.038 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.056 mg	2.925 mg
Lysin	2.476 mg (≈ 110 % NW) 110 %	1.283 mg	2.250 mg
Methionin	729 mg (≈ 93 % NW) 93 %	378 mg	780 mg
Phenylalanin	1.164 mg (≈ 375 % NW) 375 %	603 mg	310 mg
Threonin	1.281 mg (≈ 114 % NW) 114 %	664 mg	1.125 mg
Tryptophan	321 mg (≈ 107 % NW) 107 %	166 mg	300 mg
Tyrosin	1.048 mg (≈ 56 % NW) 56 %	543 mg	1.875 mg
Valin	1.485 mg (≈ 76 % NW) 76 %	769 mg	1.950 mg
Arginin	1.719 mg	891 mg	–
Histidin	990 mg (≈ 132 % NW) 132 %	513 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.602 mg	830 mg	–
Asparaginsäure	2.678 mg	1.388 mg	–
Cystein	349 mg (≈ 113 % NW) 113 %	181 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.659 mg	2.414 mg	–
Glycin	1.513 mg	784 mg	–
Prolin	1.311 mg	679 mg	–
Serin	1.253 mg	649 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.977 mg	1.542 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	117 mg	61 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.842 mg	954 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	955 mg	495 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.874 mg	2.007 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	269,00	139,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.510,00	1.818,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	84,00	43,52	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	901 mg	467 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	73,00	37,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	5,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	707,00	366,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	33,00	17,10	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,04	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	75,00	38,86	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	86 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,6 g	–